Cara memilih Pembuih Susu: 5 tips

Pada artikel ini kami mengumpulkan semua informasi yang diperlukan untuk memilih dan menggunakan pembuih susu sesuai dengan preferensi Anda.

Perkakas sederhana ini adalah pintu gerbang menuju dunia latte krim dan cappucino, yang sampai saat ini sepertinya hanya diperuntukkan bagi kedai kopi spesial.

Jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana cara mendapatkan busa yang sempurna dan padat, atau bagaimana cara menambahkan sentuhan khusus pada coklat panas, Anda berada di tempat yang tepat. Dalam panduan lengkap ini, kita akan membahasnya rahasia buih susumulai dari berbagai jenis yang ada hingga trik menjadi barista pribadi.

Tentang Pembuih Susu

Dan pembuih susu adalah peralatan dapur yang dirancang untuk menyuntikkan udara ke dalam susu, menciptakan tekstur ringan dan bervolume yang dikenal sebagai busa atau krim. Ini adalah alat serbaguna yang meningkatkan pengalaman minum kopi dan membuka berbagai kemungkinan kreatif di dapur.

Jenis pembuih susu

Tidak semua saudara itu sama. Pilihannya akan tergantung pada kebutuhan Anda, anggaran Anda dan ruang yang Anda miliki di dapur. Di sini kami menganalisis tiga tipe utama sehingga Anda dapat menemukan salah satu yang paling sesuai dengan Anda.

1. Pembuih susu manual

Ini adalah cara paling tradisional dan ekonomis. Terdiri dari kendi kecil dengan penutup yang dilengkapi penyedot dengan saringan jaring. Gerakan manual menaikkan dan menurunkan pendorong inilah yang memasukkan udara ke dalam susu.

• Keuntungan: Sangat ekonomis, tidak memerlukan listrik atau baterai dan mudah dibersihkan. Memungkinkan kontrol penuh atas tekstur busa.
• Kekurangan: Perlu usaha yang berulang-ulang dan perlu memanaskan susu terlebih dahulu di wadah lain.

2. Pembuih susu elektrik dengan pengocok (atau pengocok tangan)

Perangkat kecil bertenaga baterai ini pada dasarnya adalah blender mini portabel. Ujungnya terdapat pegas melingkar kecil yang bila diputar dengan kecepatan tinggi akan menimbulkan pusaran pada susu dan menghasilkan busa.

• Keuntungan: Ringkas, portabel, sangat mudah digunakan dan dibersihkan, serta cukup terjangkau. Ini ideal untuk membuat buih langsung di dalam cangkir.
• Kekurangan: Seperti manualnya, tidak memanaskan susu. Kualitas busa mungkin kurang padat dibandingkan dengan model otomatis.

3. Pembuih susu otomatis (kendi listrik)

Ini adalah kendi listrik yang melakukan semua pekerjaan untuk Anda: memanaskan susu hingga suhu ideal dan mengeluarkan busa pada saat yang bersamaan, semuanya hanya dengan satu sentuhan tombol. Mereka biasanya datang dengan aksesoris berbeda untuk jenis busa yang berbeda (padat untuk cappuccino, lebih ringan untuk latte).

• Keuntungan: Menawarkan kenyamanan maksimal dan hasil yang konsisten dan berkualitas tinggi. Banyak model yang memiliki fungsi untuk busa dingin, busa panas, dan sekadar memanaskan susu.
• Kekurangan: Ini adalah pilihan paling mahal dan memakan lebih banyak ruang di dapur.

4. Pembuat kopi dengan pembuih susu terintegrasi

Banyak mesin espresso atau kapsul dilengkapi buih atau pembuih bawaan. Mereka memungkinkan tekstur dan kontrol suhu yang lebih profesional.

Ideal untuk pengguna latte yang sering menginginkan solusi lengkap.

Kunci memilih buih susu Anda:

• Frekuensi penggunaan: tergantung apakah Anda akan menggunakannya setiap hari, sesekali atau sesekali. Jika Anda ingin menggunakan pembuih susu sehari-hari, model otomatis atau pembuat kopi dengan pembuih adalah pilihan paling praktis.
• Jenis minuman: Jika Anda membuat cappucino, latte, atau matcha, Anda memerlukan kepadatan busa yang baik. Untuk hasil yang lebih kental, cocok menggunakan pembuih otomatis atau pembuih terintegrasi.
• Anggaran: Batang manual dan listrik dapat diakses dan fungsional; Yang otomatis lebih mahal tetapi menawarkan hasil yang lebih baik.
• Ruang yang tersedia: yang manual dan batang membutuhkan sedikit ruang; Mesin pembuat kopi dengan frother mengharuskan Anda memiliki dapur yang luas.
• Fitur yang Anda perlukan: Beberapa model mengizinkan busa dingin, panas, atau hanya memanaskan susu.

Cara mendapatkan busa susu yang sempurna langkah demi langkah

Mendapatkan buih susu yang sempurna adalah sebuah seni, tetapi dengan tips berikut, ini adalah seni yang dapat dikuasai siapa pun. Jenis susu dan suhu adalah faktor kuncinya.

Jenis susu apa yang digunakan untuk mendapatkan busa yang lebih baik?

Jawaban singkatnya adalah yang paling banyak mengandung protein dan lemak. Itu susu sapi utuh Ini adalah ratu yang tak terbantahkan untuk busa yang padat, lembut, dan stabil.

Susu semi-skim juga berfungsi dengan baikmeskipun busanya akan sedikit lebih ringan. Susu skim menghasilkan banyak busa, tetapi sangat lapang dan cepat hilang.

Untuk susu nabativersi “barista” adalah pilihan terbaik, karena diformulasikan dengan zat penstabil dan kandungan protein lebih tinggi untuk meniru perilaku susu sapi. Susu oat dan susu kedelai biasanya memberikan hasil terbaik.

Kegunaan pembuih susu di dapur

Pembuih susu bukan hanya untuk pecinta kopi. Kemampuannya untuk menciptakan tekstur lembut menjadikannya sekutu bagi banyak olahan lainnya. Ini adalah alat yang luar biasa untuk memberikan sentuhan khusus pada makanan penutup dan minuman.

Cara lain untuk menggunakan pembuih susu

• Cokelat panas krim: Anda dapat menggunakan buih untuk mencampur bubuk kakao dan memanaskan susu secara bersamaan, sehingga menghasilkan minuman tanpa gumpalan dan dengan lapisan busa yang nikmat.
• Matcha dan Chai Latte: Cocok untuk melarutkan bubuk teh matcha atau campuran bumbu chai, sehingga menghasilkan minuman yang lembut dan berbusa.
• Shake dan smoothie: Menambahkan sentuhan susu berbusa ke smoothie buah akan memberikan tekstur yang lebih ringan dan lebih segar.
• Dekorasi makanan penutup: Busa susu yang padat dapat menjadi bahan dasar yang luar biasa untuk menghias makanan penutup seperti puding beras klasik atau untuk memberikan sentuhan lembut pada makanan penutup seperti pancake klasik dengan dulce de leche.
• Iringan sempurna: Bayangkan nikmatnya menemani brownies coklat dengan latte yang di atasnya diberi busa buatan sendiri. Kemewahan sejati.

Jika Anda menyukai resep ini, lihat ide lainnya di Instagram
Dan di YouTube ada resep baru setiap minggunya

Cara menggunakan pembuih susu di rumah: panduan singkat

Menghasilkan: 1 vaso
Waktu persiapan: 2 menit

Bahan-bahan

• 120–150 ml susu dingin (utuh, skim atau sayur)

Langkah demi langkah untuk membuat buih susu

1. Mulailah dengan susu dingin: Anda harus selalu menggunakan susu segar dari lemari es. Ini memberi lebih banyak waktu bagi udara untuk masuk sebelum susu menjadi terlalu panas.
2. Isi hanya sepertiga wadahnya agar susu dapat bertambah volumenya selama aerasi tanpa tumpah. Susu menjadi dua kali lipat atau bahkan tiga kali lipat volumenya saat berbusa.
3. Tempatkan skimmer pengocok tepat di bawah permukaan untuk menghasilkan busa awal; Kemudian turunkan tongkat ke bawah untuk mengintegrasikan microfoam dan menghindari gelembung besar. Pertahankan aerasi hingga susu mencapai suhu yang diinginkan.
4. Ketuk bagian dasar wadah secara perlahan melawan konter untuk menghilangkan gelembung besar dan memutar susu untuk mendapatkan tekstur yang homogen, mengkilat dan halus.

FAQ Pembuih Susu

• Apa merek pembuih susu yang terbaik? Tidak ada satu pun merek yang “terbaik”, karena bergantung pada kebutuhan dan anggaran. Untuk opsi batang, opsi generik sangat cocok untuk penggunaan dasar.
• Bagaimana cara membuat buih susu tanpa buih? Tentu saja bisa! Cara buatan sendiri yang sangat efektif adalah dengan memanaskan susu dalam toples kaca bertutup (tanpa mengisinya lebih dari setengah), tutup rapat dan kocok kuat-kuat selama sekitar 30-60 detik. Anda juga dapat menggunakan alat press Perancis, menaikkan dan menurunkan pendorong dengan cepat.
• Apakah pembuih susu memanaskan susu? Pembuih otomatis (kendi listrik) memanaskan susu sambil membuat buih. Faktanya, mereka biasanya memiliki pilihan untuk busa panas, busa dingin, atau sekadar pemanas. Model manual dan tongkat tidak memiliki fungsi pemanas, sehingga susu harus dipanaskan secara terpisah.
• Mengapa buih saya tidak berbusa? Penyebab paling umum adalah: susu tidak cukup dingin, penggunaan susu rendah lemak atau rendah protein (seperti beberapa susu non-susu yang tidak ramah barista), atau alat pengocok kotor atau rusak. Penting untuk membersihkannya dengan baik setelah digunakan.