Kue kering dan kue coklat tanpa oven

Ini kue dan kue coklat tanpa oven Ini terinspirasi oleh kue kue klasik nenek, makanan penutup lezat dengan sedikit kerumitan. Siapa yang tidak suka kue krim dan coklat dengan cookies, tanpa oven dan dengan hasil yang luar biasa?

kita punya halus resep paling klasik yaitu dikocok dengan krim pastry atau bahkan amplop flanin, berdasarkan resep ini dan menggunakan krim diplomat, kombinasi krim pastry dengan krim kocok yang merupakan salah satu yang terlezat di dunia. Jika Anda juga menggunakan coklat berkualitas dari toko kami dalam liputannya, mereka akan membuat pernyataan.

Untuk merakit kue kami menggunakan cetakan persegi yang sangat nyaman dengan bagian bawah yang dapat dilepas; Jika mau, kita bisa membuka cetakan kuenya dengan mudah. Kami menyukai cetakan persegi atau persegi panjang karena memungkinkan Anda membagi kue tanpa komplikasi dan bahkan menyimpannya di lemari es dengan perlindungan yang sangat baik.

Resep kue kering dan kue coklat

Bahan (untuk cetakan 20 cm x 20 cm):

Krim diplomatik:

Lapisan kue:

• Kue berbentuk persegi panjang atau persegi sesuai selera

topping coklat:

Elaborasi:

Krim diplomatis untuk isian

• Kami menimbang dan mengukur semua bahan pada timbangan.
• Kami bersiap krim kue: Masukkan susu utuh, gula pasir, telur, pasta vanila, dan tepung kue ke dalam panci. Aduk rata dengan pengocok hingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
• Kami memasukkan air dingin bersama gelatin ke dalam mangkuk kecil untuk sementara waktu menghidrasinya.
• Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengocok atau spatula agar tidak menggumpal. Kami mengaduk kuat-kuat saat mulai mengeras dan biarkan mendidih sebentartanpa henti mengaduk.
• Kami menambahkan gelatin terhidrasi ke krim kue panas untuk melarutkannya; Kami bercampur dengan baik. Krim kami tutupi dengan bungkus plastik agar tidak membentuk keropeng dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu kita masukkan ke dalam lemari es.
• Saat custard sudah dingin, Kami mengocok krim dingin dari lemari es di robot atau dengan batang listrik sampai soft peak jangan terlalu keras.
• Kami mengocok krim kue dingin dengan mixer tangan untuk melunakkannya dan tercampur lebih baik dengan krim, menghilangkan semua gumpalan. Kami mencampur krim kocok dengan krim pastry dengan spatula dan gerakan membungkus perlahan agar krim tidak turun.

Perakitan kue

• Cetakan persegi bisa kita lapisi dengan plastik atau kertas roti agar kuenya lebih mudah dikeluarkan.
• Totalnya kami merakit kuenya 4 lapis kue yang dikandungnya 3 lapis krim. Kami menempatkan kue lapisan pertama, menutupi bagian bawah cetakan dengan kue yang direkatkan satu sama lain, menyisakan ruang yang cukup di antara kue tersebut dan memotong sebagian untuk mengisi seluruh ruang.
• Kami menuangkan di atas kue sepertiga dari krim diplomatik; Caranya bisa dengan meletakkan cetakan pada timbangan secara langsung atau dengan mata.
• Kami menghaluskan permukaan krim dengan spatula kecil dan menempatkan kue lapis kedua. Kami menutupinya dengan sepertiga krim lagi dan ini pada gilirannya dengan lapisan ketiga kue. Kami menyelesaikannya dengan sisa sepertiga krim yang akan kami tutupi dengan lapisan kue keempat. Kue ini memiliki lapisan kue di bagian atas dan bawah, seperti sandwich es krim.
• Kami menaruh kue di lemari es sampai krim menjadi keras karena gelatinnya rata kita bisa membekukannya untuk membuka cetakannya tanpa masalah, meskipun dengan cetakan dasar yang dapat dilepas, segalanya menjadi sangat sederhana; Selain itu, hal ini perlu dilakukan diamkan minimal 3-4 jam agar cookies menjadi lembab dan lembut. Beku memudahkan penanganan pengaplikasian liputan.

lapisan gula coklat

• Kami menimbang semua bahan pada skala. Panaskan susu, gula pasir, lapisan coklat susu dan mentega dalam panci dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengocok. sampai semuanya meleleh dan krim menjadi emulsi dan seragam. Kita biarkan dingin hingga hampir mencapai suhu ruangan karena saat dibuat cukup cair.
• Kami mengeluarkan kue dari freezer atau lemari es. Kita dapat membuka cetakannya dengan mengangkat alas yang dapat dilepas atau membiarkannya di dalam cetakan, sesuai keinginan kita; Jika kita membuka cetakannya, bagian sisinya juga akan dilapisi coklat, sedangkan jika kita menyimpannya di dalam cetakan untuk menutupinya, bagian sisinya akan terlihat.
• Kami menuangkan cakupan pada suhu kamar tentang kue; Jika kita sudah membuka cetakannya, sebaiknya kita letakkan di rak agar sisa glasirnya bisa terkuras, sebelumnya keluarkan kertasnya jika kita sudah menggunakannya. Jika kita akan menyajikannya di luar cetakan, seperti terlihat di video, setelah dituang toppingnya kita pindahkan ke piring saji persegi yang bagus dengan menggunakan alas yang bisa dilepas.
• Kami mengembalikan kue ke lemari es setidaknya selama 20 menit agar lapisan gula benar-benar mengeras sebelum disajikan.

Anda lihat betapa mudahnya membuat yang ini. kue dan kue coklat tanpa ovenempuk dan lezat, dan tampilannya dengan piring kaca, garpu kayu kecil, dan kain bunga. Temani dengan segelas susu yang enak di mangkuk tinggi kami.