Es Krim Kue Keju Blueberry

Kita sudah berada di pertengahan musim panas dan saat ini es krim kue keju dengan blueberry Mereka akan menurunkan suhu kulit Anda dalam waktu singkat. Kami telah menggunakan cetakan ini Silikomartcetakannya sangat mudah dibuka dan dilengkapi dengan tongkat kayu.

Untuk bahan dasar Anda membutuhkan kue kering yang dihancurkan, pilihlah jenis kue yang paling Anda sukai. Kami telah mengikuti resep aslinya dan telah menggunakan cookie berkenaan dgn pencernaanbubuk kayu manis dan madu yang memberikan rasa yang sangat kaya.

Meskipun gelatin biasanya berperilaku agak aneh saat dibekukan, kami memilih untuk menggunakannya dan, dalam proporsi yang rendah, memberikan tekstur yang cukup menyenangkan pada es krim… Tentu saja, jumlah resep aslinya telah kami sesuaikan.

resep es krim kue keju

Bahan (untuk 4 es krim):

Untuk basis kue:

• 50 g kue yang dihancurkan
• 25 gr mentega cair
• Bubuk kayu manis secukupnya
• ½ sdm. Sayang

Untuk es krim kue keju:

• 3 gram bubuk agar-agar
• 1 sdm. air
• 80 g krim keju Filadelfia
• 120 g yogurt Yunani tanpa rasa
• 35 gram gula pasir
• 100 g krim kocok

Untuk jeli blueberry:

Elaborasi:

Untuk basis kue:

• Kami mencampur kue dengan mentega, kayu manis dan madu, dan menutupi bagian bawah dua cetakan dengan bantuan penggilas adonan kecil atau sendok.
• Masukkan ke dalam freezer dan biarkan dingin selama kurang lebih 30 menit.

Untuk isian keju:

• Kami memasukkan gelatin ke dalam mangkuk dan menambahkan air, campur dengan sendok dan biarkan terhidrasi selama beberapa menit.
• Microwave dalam waktu singkat 20 detik, hingga benar-benar cair. Ingatlah bahwa agar-agar tidak boleh melebihi suhu 60º C. Panasnya, agar-agar dapat kehilangan kekuatan pembentuk gelnya.
• Campur keju, yogurt, gula, dan gelatin cair dalam mangkuk.
• Kami menambahkan krim secara membungkus dengan bantuan pengocok, atau dengan spatula kecil, dan kami menuangkan sediaan ke dalam empat rongga cetakan sampai hampir penuh. Anda bisa menggunakan kantong kue untuk memudahkan pengisian, dan meratakan permukaannya dengan sendok.
• Kami menaruh tongkat kayu di setiap rongga, meratakannya kembali dan membekukannya selama 30 menit.

Untuk jeli blueberry:

• Cranberry kami masukkan ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan gula pasir dan panaskan hingga cranberry larut dan memiliki warna yang pekat serta tekstur yang lebih kental. Angkat dari api dan lewati saringan.
• Kita tambahkan agar-agar yang sudah kita hidrasi dan panaskan sebelumnya, seperti yang kita lakukan pada pembuatan isian keju, campur dan pindahkan pure blueberry ke dalam kantong kue.

Untuk menyelesaikan perakitan es krim dan mendekorasinya:

• Kami menutupi seluruh rongga cetakan dengan gelatin, menambahkan beberapa blueberry segar dan membekukannya setidaknya selama empat jam.
• Keluarkan dari freezer, buka cetakannya dan hiasi dengan sisa isian keju dan sajikan segera.

Apa pendapat Anda tentang ini? es krim kue keju dengan blueberry? Kami telah menggandakan resepnya dan menggunakan satu set cetakan ganda karena sifatnya yang buruk. Cobalah, Anda akan melihat bahwa Anda akan mengulanginya.