Kue yang dihias dengan kue – blog resep María Lunarillos

Ini kue yang dihias dengan kue Ini adalah contoh bahwa terkadang imajinasi lebih baik untuk membuat kue menjadi lucu daripada memberi hiasan yang sangat rumit di atasnya. Kue ini juga sangat mudah untuk dihias dan hasilnya selalu lucu, anak-anak pasti menyukainya. Idenya berasal dari sini.

Untuk kuenya kami menggunakan formula dengan kemirikacang dalam kue selalu menjadi enak; Resepnya berasal dari sini. Isian dan topping kuenya adalah krim mentega yang kami bumbui dengan pasta tiramisu yang lezat. Bagaimana kedengarannya bagi Anda?

Anda dapat memilih kue untuk dekorasi sepenuhnya sesuai dengan keinginan Anda, tetapi sebaiknya ukurannya tidak terlalu besar. Semakin banyak bervariasi dalam bentuk dan ukuranlebih baik. Kami mengisi celah di antara kue dengan lebih banyak krim mentega.

Resep kue yang dihias dengan kue

Bahan-bahan:

Kue bolu kemiri

• 355 gr gula putih
• 170 g mentega lunak
• 3 butir telur L pada suhu kamar
• 220 gr tepung kue
• 60 g hazelnut panggang, dihaluskan (atau dalam bentuk pasta hazelnut)
• 10 g penguat kimia
• 245 g susu murni pada suhu kamar
• Satu sdt. pasta vanila

krim mentega tiramisu

Elaborasi:

Kue bolu kemiri

• Kami memanaskan oven terlebih dahulu 180 ºC dan kami menimbang semua bahan pada timbangan. Kami menyiapkan tiga cetakan berukuran 15 cm dengan melapisi bagian bawah dengan kertas roti berbentuk lingkaran dan menyemprot bagian sisinya dengan semprotan anti lengket.
• Dalam mangkuk kami mencampur tepung kue, hazelnut yang dihancurkan, impeller kimia dan garam.
• Kami memasukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk, dan kami merakitnya di robot atau dengan batang listrik, sampai mengembang dan memutih. Kami mengurangi kecepatan dan menambahkan telur satu per satu, menggabungkan seluruhnya setiap saat; Telur harus memiliki suhu yang sama dengan mentega agar campurannya homogen. Kami juga menambahkan pasta vanilla.
• Sekarang kita tambahkan campuran padatan dan susu secara bergantian, dimulai dan diakhiri dengan tepung (3 penambahan tepung dan 2 tambahan susu). Kami mengaduk rata sampai kami memiliki massa yang homogen.
• Kami mendistribusikan campuran ini di antara tiga cetakan dan meratakan permukaannya. Kami meletakkan cetakan di sepertiga bagian bawah oven dan Kami memanggang kue selama sekitar 25-30 menit. dengan panas di atas dan di bawah. Kami mencoba dengan tusuk sate yang bagian tengahnya matang dan kita keluarkan. Hati-hati: jika oven Anda diatur seperti milik saya, agar kue dapat mengembang dengan baik, Anda harus memanggangnya paling banyak satu per satu atau dua per satu; Oven saya tidak dapat menampung ketiga kue sekaligus, tidak menerima cukup panas dan tenggelam.
• Kami membuka cetakannya dengan membalikkan kue ke rak; kami mengeluarkan kertas dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kami menyarankan Anda untuk membungkus kue dingin dengan plastik dan mengistirahatkannya semalaman karena menjadi keras.

krim mentega tiramisu

• Kami menimbang semua bahan pada skala. Kami membiarkan mentega pada suhu kamar agar melunak atau kami memotongnya menjadi beberapa bagian, dan kami memasukkannya ke dalam microwave dengan daya maksimum selama dua detik setiap kalinya, berhati-hatilah dan perhatikan setiap saat agar tidak meleleh. Ayak gula icing dan sisihkan.
• Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan mengocoknya sampai adonan mengembang dan memutihlebih baik dengan robot dengan sekop. Kita harus mengikis bagian bawah mangkuk dengan spatula untuk memastikan semua mentega tercampur.
• Setelah smoothie 8-10 menit pada kecepatan sedang-tinggi, itu krim mentega akan siap. Jika kurang kental dan encer, tambahkan susu/krim pada suhu ruang tanpa henti mengocok. pada kecepatan minimum sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Mengalahkan dengan kecepatan rendah membantu melunakkan krim dan menghilangkan gelembung.
• Kami menambahkan pasta tiramisu dan menghomogenkannya.

Perakitan dan dekorasi

• Kami memusatkan alas bergelombang pada dudukan yang berputar (jika Anda tidak menggunakan dudukan anti selip seperti milik kami, kami akan menaruh segumpal krim untuk menahan alas pada dudukan), kami mengoleskan segumpal krim lagi ke alasnya.
• Jika perlu, ratakan permukaan kue dengan memotong irisan tipis menggunakan pisau atau kecapi. Kami menempatkan kue pertama di tengah dudukannya.
• Dengan gelas ukur atau dispenser es krim, kami menaruh tiga sendok krim mentega tiramisu dan oleskan isinya dengan spatula offset pada kue, putar dudukannya.
• Kami meletakkan kue kedua di atasnya, meratakannya dengan tangan kami dan menerapkan jumlah yang sama krim mentega dari sebelumnya, sehingga semua lapisan isiannya sama.
• Kami melakukan hal yang sama dengan kue ketiga. Kami menutupi bagian atas dan samping dengan lapisan krim mentega tiramisu pemetik remahsiram dengan biskuit dan haluskan dengan scraper atau pengikis untuk kue, buang kelebihannya. Kami menaruh kue di lemari es agar krimnya menjadi keras. setidaknya 30 menit.
• Kami mengambil kue dari lemari es dan mengaplikasikannya krim mentega cakupan dengan spatula offset. Kami menghaluskan sedikit demi sedikit dengan penghalus, menambahkan krim di sana-sini, dan mengoleskannya sebanyak yang diperlukan hingga sisi kue menjadi halus, meskipun karena lapisan gula akan ditutup dengan kue, tidak perlu sempurna.
• Kami melakukan hal yang sama dengan bagian atas kue dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 15 menit.
• Untuk menyelesaikan dekorasi, kami menutupi keseluruhannya krim mentega di bagian samping dengan kue acak dan di bagian atas kami menempatkan kue tepi.
• Kami melewati krim mentega tersisa ke tas kue dengan nozzle 4B dan kami bentuk mawar di antara kue-kue seperti yang terlihat di video. Kue tersebut kami masukkan ke dalam lemari es hingga tiba waktunya untuk disajikan.

Lihatlah betapa indahnya tampilannya kue yang dihias dengan kue tentang tempat kue bergelombang kami; Sajikan kue di piring kaca dan di atas kain kami. Dan jangan lupakan mug kami, mangkuk tinggi kami, dan teko kami.